Kurczak Słodki Sos (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Podstawowe składniki

01 - 1 ¼ funta filetów z kurczaka bez skóry i kości pokrojonych na małe kawałki
02 - ¼ szklanki niskosodowego sosu sojowego + 1 łyżka, podzielone
03 - ¼ łyżeczki soli
04 - ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
05 - 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, podzielone
06 - ¼ szklanki wody
07 - 3 łyżki miodu
08 - 1 łyżka octu ryżowego
09 - 1 łyżka drobno posiekanego czosnku (około 3 ząbki)
10 - 1 łyżka świeżego startego imbiru (z kawałka imbiru długości ok. 2,5 cm)
11 - ¼ łyżeczki płatków chili, więcej według smaku (opcjonalnie)
12 - 1 łyżka oleju rzepakowego lub jakiegokolwiek neutralnego oleju, np. z pestek winogron
13 - 3 posiekane cebulki dymki (około 1/2 szklanki, podzielone)

→ Dodatkowe składniki

14 - Mrożone warzywa typu stir fry, gotowe na parze, do podania (jeśli chcesz)
15 - Ugotowany brązowy ryż do podania

# Sposób Przygotowania:

01 - Umieść kawałki kurczaka w misce z 1 łyżką sosu sojowego, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Posyp 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej i ponownie wymieszaj. Odstaw na bok.
02 - W średniej wielkości misce albo w większej miarce z dziobkiem wymieszaj wodę, miód, ocet ryżowy, czosnek, imbir, płatki chili, pozostałe ¼ szklanki sosu sojowego i 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Wymieszaj, aż składniki się połączą. Umieść w pobliżu kuchenki.
03 - Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub w woku na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorący i zacznie lekko błyszczeć, usmaż kawałki kurczaka, układając je w jednej warstwie. Pozwól im się przyrumienić na jednej stronie przez około 2–3 minuty. Obróć kawałki i smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż będą całkowicie gotowe i równomiernie zarumienione.
04 - Pod koniec smażenia kurczaka ugotuj na parze warzywa, jeśli je wykorzystujesz.
05 - Wlej przygotowany sos na patelnię z kurczakiem i dokładnie wszystko wymieszaj. Podgrzewaj, często mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze błyszczącej konsystencji, przez około 1–2 minuty. Dwie trzecie pokrojonych dymek dodaj do potrawy na sam koniec.
06 - Podawaj na gorąco z ryżem, parowanymi warzywami i odrobiną reszty posiekanej dymki na wierzchu.

# Uwagi:

01 - Przechowuj kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
02 - Podgrzewaj resztki na patelni na małym ogniu lub w mikrofalówce.
03 - Zamroź kurczaka w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.

Powrót