Babka 3 kolory ze szpinakiem (Wersja Do Druku)

Trójkolorowa babka ze szpinakiem i kakaową nutą, polana cytrynowym lukrem, miękka i aromatyczna.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Ciasto

01 - 4 jajka w temperaturze pokojowej
02 - 200 g masła w temperaturze pokojowej
03 - 2 szklanki mąki tortowej (ok. 280 g), przesianej
04 - 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
05 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 - 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
07 - 180 ml kefiru lub jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
08 - 2 łyżki kakao w proszku
09 - 1 opakowanie cukru waniliowego (ok. 16 g)
10 - 3 łyżki zmiksowanego świeżego szpinaku, rozdrobnionego na papkę
11 - 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
12 - olej do wysmarowania formy
13 - bułka tarta do wysypania formy

Lukier

14 - sok z jednej cytryny
15 - 0,5-1 szklanka cukru pudru (ok. 65-130 g)
16 - skórka otarta z cytryny do dekoracji

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie.
02 - Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj żółtka, nadal ucierając.
03 - Przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
04 - Do masy maślanej na przemian dodawaj po łyżce mąki i kefiru, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
05 - Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz ją z przygotowanym ciastem.
06 - Podziel ciasto na trzy równe części, do jednej dodaj kakao, do drugiej zmiksowany szpinak wymieszany z mąką ziemniaczaną, a trzecią pozostaw naturalną.
07 - Formę o średnicy około 24 cm lekko natłuść olejem i wysyp bułką tartą.
08 - Na przemian wykładaj warstwy ciasta w formie: naturalne, kakaowe oraz ze szpinakiem.
09 - Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 40-45 minut do suchego patyczka.
10 - Sok z cytryny wymieszaj z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej, lekko płynnej konsystencji.
11 - Upieczoną babkę studź około 10 minut w formie, następnie wyjmij na kratkę. Gdy jest jeszcze ciepła, polej lukrem i udekoruj skórką z cytryny.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Temperatura pokojowa składników zapewnia lepszą konsystencję i strukturę ciasta.

Wróć