Babka łaciata bezglutenowa (Wersja Do Druku)

Słodka babka z kakaowym wzorem, wilgotna, z opcją bezglutenową lub o niższym indeksie glikemicznym.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Składniki podstawowe

01 - 5 jajek L, w temperaturze pokojowej
02 - 250 g mąki pszennej typ 450-550
03 - 180 g cukru
04 - szczypta soli (opcjonalnie)
05 - 50 g kakao (3 pełne łyżki)
06 - 90 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
07 - 80-100 g mleka, lekko podgrzanego
08 - 7 g proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową. Formę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Piekarnik nagrzej do 180°C (grzałka góra-dół) lub 165°C z termoobiegiem.
02 - Oddziel białka od żółtek i ubijaj je na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj do uzyskania błyszczącej, sztywnej piany.
03 - W osobnym naczyniu wymieszaj żółtka z olejem na jednolitą masę, a następnie delikatnie połącz ją z ubitymi białkami.
04 - Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz opcjonalną solą, a następnie partiami dodawaj do masy jajecznej mieszając ręcznie szpatułką, aby zachować jak najwięcej powietrza.
05 - Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej wsyp kakao i dodaj lekko podgrzane mleko, wymieszaj na gładką masę.
06 - Na przemian nakładaj jasne i kakaowe ciasto do formy, tworząc wzór zebrę lub marmurkowy, mieszając widelcem dla uzyskania efektu łaciatej powierzchni.
07 - Wstaw formę na drugi poziom od dołu i piecz przez 40-45 minut. Sprawdź suchym patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Po upieczeniu pozostaw na blacie na 15-20 minut, następnie wyjmij z formy.
08 - Wierzch można polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem według uznania.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Wszystkie składniki, szczególnie jajka i mleko, powinny mieć temperaturę pokojową dla lepszej struktury ciasta.

Wróć