Babka wielkanocna cytrynowa (Wersja Do Druku)

Puszysta babka z cytrynowym aromatem, miękkim masłem i delikatnym smakiem na specjalne okazje.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Suche składniki

01 - 200 g mąki pszennej tortowej
02 - 100 g skrobi ziemniaczanej
03 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Słodzik

04 - 150 g cukru pudru

Tłuszcze

05 - 150 g bardzo miękkiego masła

Jajka i dodatki

06 - 4 średniej wielkości jajka (około 220 g po rozbiciu)
07 - 50 ml soku z dużej cytryny
08 - Skórka otarta z 1 dużej cytryny

Dodatki wykończeniowe

09 - Lukier cytrynowy do polania (wg uznania)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Możesz przesiać na druga miskę w celu lepszego napowietrzenia.
02 - Używając miksera na wysokich obrotach utrzyj bardzo miękkie masło do uzyskania jasnej, puszystej masy. Stopniowo dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, kontynuując ubijanie.
03 - Do masy maślanej kolejno wbijaj jajka, dokładnie miksując po każdym dodaniu, aż powstanie gładki krem. Nawet jeśli masa wydaje się zwarzona, kontynuuj bez obaw.
04 - Do ubitej masy dodaj suche składniki i miksuj krótko szpatułką lub drewnianą łyżką tylko do połączenia składników.
05 - Do ciasta dodaj świeżo wyciśnięty sok oraz startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły.
06 - Formę do babki o średnicy 23 cm natłuść i lekko oprósz mąką pszenną lub bułką tartą. Przełóż ciasto do formy równomiernie rozprowadzając.
07 - Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 175°C (góra/dół) na środkową półkę. Piecz przez około 40 minut. Po 35 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Unikaj przesuszenia.
08 - Po upieczeniu delikatnie uchyl drzwiczki piekarnika na 5 minut, następnie wyjmij babkę z formy i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce. Po przestudzeniu udekoruj lukrem cytrynowym i opcjonalnie posypką cukrową.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Jajka i masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową, co ułatwi prawidłowe ubijanie masy.

Wróć