Bób z młodymi ziemniakami (Wersja Do Druku)

Smak bobu i młodych ziemniaków z boczkiem w kremowym sosie koperkowym.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Warzywa i zioła

01 - 1 kg świeżego bobu
02 - 800 g młodych ziemniaków
03 - 1 duża cebula
04 - 2 ząbki czosnku
05 - 1 duży pęczek świeżego koperku

Mięso i produkty pochodne

06 - 200 g wędzonego boczku

Płyny i tłuszcze

07 - 250 ml śmietanki 30%
08 - 100 ml bulionu warzywnego lub wody z gotowania bobu
09 - 1 łyżka masła
10 - 1 łyżka oleju roślinnego

Przyprawy i dodatki

11 - 1 łyżeczka musztardy
12 - sól do smaku
13 - świeżo mielony czarny pieprz do smaku

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Opłucz bób i ugotuj w osolonej wodzie przez 12–15 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia, następnie obierz ze skorupek.
02 - Dokładnie wyszoruj młode ziemniaki. Większe przekrój na pół i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i opcjonalnie podsmaż na maśle, aż lekko się zrumienią.
03 - Pokrój boczek w kostkę i smaż na dużej patelni do uzyskania rumianej, chrupiącej struktury. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż kilka minut do zeszklenia, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
04 - Wlej na patelnię śmietankę oraz bulion, dodaj musztardę i dużą ilość posiekanego koperku. Dopraw pieprzem oraz solą ostrożnie ze względu na słoność boczku. Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
05 - Do sosu dodaj ugotowany bób i ziemniaki. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie pokryły się koperkowym sosem. Podawaj natychmiast, posypane dodatkową porcją świeżego koperku.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Delikatne podsmażenie ziemniaków na maśle nada im przyjemną, lekko chrupiącą skórkę.

Wróć