Botwinka do słoików zimowa (Wersja Do Druku)
Botwinka z buraczkami i koperkiem w aromatycznej zalewie, gotowa na zimowe dni.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa i zioła
01 -
4 duże pęczki botwinki
02 -
1 duży pęczek świeżego koperku
03 -
1 główka czosnku
Zalewa
04 -
2,5 litra wody
05 -
2,5 płaskiej łyżki soli kuchennej
06 -
2,5 łyżki cukru
07 -
6 łyżek octu spirytusowego 10%
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyte liście botwinki wraz z łodygami pokrój, a obrane buraczki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek drobno posiekaj. Umieść botwinkę w szklanej misce przygotowanej do napełnienia słoików.
02 -
Wyparzone słoiki napełnij po 2-3 łyżki startych buraczków, następnie ciasno ułóż posiekaną botwinkę. Na wierzch dodaj łyżeczkę koperku oraz połówki ząbków czosnku.
03 -
Z wody, soli, cukru i octu przygotuj zalewę, doprowadzając do wrzenia. Po wystudzeniu wlej zalewę do słoików tak, aby całkowicie wypełnić przestrzenie między warzywami. Zakręć słoiki szczelnie.
04 -
Umieść słoiki w garnku i zalej wodą do 3/4 wysokości. Pastryzuj przez 20 minut od momentu zagotowania na średniej mocy palnika. Po pasteryzacji wyjmij słoiki, odstaw do wystudzenia, a następnie wynieś do spiżarki.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Dbaj o dokładne wyparzenie słoików, aby zapobiec rozwojowi bakterii podczas przechowywania.