Cebularze z pieczarkami (Wersja Do Druku)
Delikatne drożdżowe placki z aromatycznym nadzieniem z pieczarek i cebuli, idealne na różne okazje.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto
01 -
500 g mąki pszennej
02 -
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
03 -
250 ml ciepłego mleka
04 -
1 jajko
05 -
50 g masła, roztopionego i ostudzonego
06 -
1 łyżeczka cukru
07 -
1/2 łyżeczki soli
Farsz
08 -
3 średnie cebule, pokrojone w kostkę
09 -
200 g pieczarek, drobno posiekanych
10 -
2 łyżki oleju lub masła
11 -
1/2 łyżeczki soli
12 -
Szczypta pieprzu
13 -
1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Dodatki
14 -
1 jajko do posmarowania
15 -
Czarnuszka lub sezam do posypania (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozkrusz drożdże do miski, dodaj cukier i 3 łyżki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże się spienią.
02 -
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, jajko, roztopione masło i rozczyn drożdżowy. Stopniowo wlewaj resztę mleka, wyrabiając elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
03 -
Na rozgrzanym oleju lub maśle podsmaż cebulę na szklisto. Dodaj pieczarki, sól, pieprz i majeranek. Smaż do odparowania płynu i miękkości pieczarek. Odstaw do ostudzenia.
04 -
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 równych części, uformuj kule i spłaszcz na placki o średnicy około 10 cm. Na środku nałóż łyżkę farszu i rozprowadź delikatnie.
05 -
Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
06 -
Posmaruj brzegi placków roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp czarnuszką lub sezamem.
07 -
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż placki będą złociste.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do farszu można dodać ser żółty lub fetę dla kremowej konsystencji. Suszone pomidory lub oliwki świetnie wzbogacają smak. Najlepiej spożyć tego samego dnia, można przechowywać 2–3 dni w szczelnym pojemniku.