Chatka Baby Jagi deser (Wersja Do Druku)

Warstwowe ciasto na herbatnikach z twarogiem, kakaową masą i czekoladową polewą, chłodzone do idealnej konsystencji.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Ciasto

01 - 700 g twarogu mielonego (nie kwaśnego, najlepiej sernikowego)
02 - 200 g masła (klasyczna kostka, miękkie)
03 - 150 g cukru pudru
04 - 15 g kakao (2 łyżki, nieczubate)
05 - 200 g herbatników (36 sztuk, klasyczny rozmiar, np. Leibniz)

Polewa

06 - 100 g śmietanki kremówki 30% lub 36%
07 - 120 g czekolady deserowej lub gorzkiej
08 - 20 g pokruszonych herbatników lub prażonych orzechów laskowych

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. Ubijać je mikserem na najwyższych obrotach przez około 2 minuty, aż stanie się puszyste i jasne. Stopniowo dodawaj cukier puder łyżka po łyżce, cały czas miksując.
02 - Zmniejsz obroty miksera do średnich i dodawaj twaróg mielony łyżka po łyżce, ubijając do uzyskania gładkiej masy serowej bez grudek.
03 - Około 400 g masy serowej odłóż do osobnej miski, dodaj kakao i delikatnie wymieszaj szpatułką na jednolitą, kakaową masę.
04 - Na środku dużego arkusza folii aluminiowej ułóż prostokąt 3 x 6 herbatników. Na herbatnikach rozsmaruj około 2/3 masy kakaowej, następnie ułóż kolejną warstwę herbatników.
05 - Na drugiej warstwie herbatników rozłóż całą jasną masę serową. Na środku ułóż pasek kakaowej masy serowej wyciskany przez rękaw cukierniczy.
06 - Zwiń folię razem z bocznymi herbatnikami, tworząc trójkąt, delikatnie dociśnij boki i owiń ciało ciasta. Schładzaj minimum 4 godziny w lodówce, najlepiej na sztywnej desce.
07 - Podgrzej śmietankę kremówkę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Dodaj połamana czekoladę i mieszaj aż do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy. Jeśli trzeba, lekko podgrzewaj ponownie.
08 - Delikatnie polej wierzch i boki ciasta polewą i pozostaw do lekkiego stężenia, aby utworzyły się zacieki. Posyp pokruszonymi herbatnikami lub prażonymi orzechami laskowymi.
09 - Ponownie schłodź całość w lodówce przynajmniej przez godzinę. Przechowuj pod kloszem, aby zachować świeżość przez 4 dni.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Masło należy wyjąć wcześniej z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Twaróg powinien być świeży, najlepiej wyjęty godzinę przed przygotowaniem.
02 - Polecam herbatniki klasyczne, nie za twarde ani kruche, np. Leibniz.
03 - Pasek kakaowy można zastąpić świeżymi owocami lub galaretką owocową.

Wróć