Chrupiąca sałatka ogórkowa warzywami (Wersja Do Druku)
Warzywne połączenie ogórków, papryki i czosnku w aromatycznej marynacie. Idealna do przechowywania na zimę.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
2 kg ogórków
02 -
500 g papryki (czerwonej i żółtej)
03 -
1 sztuka cukinii
04 -
250 g cebuli
05 -
250 g marchewki
06 -
5 ząbków czosnku
Zalewa i przyprawy
07 -
30 g gorczycy
08 -
200 g cukru
09 -
45 g soli kamiennej
10 -
1 szklanka (ok. 250 ml) octu 10%
11 -
150 g oleju
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj ogórki i pokrój je w plasterki. Paprykę pokrój w krótkie paski. Cukinię przekrój wzdłuż na pół, ponownie na pół i pokrój w plasterki. Cebulę cienko poszatkuj. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
02 -
Wszystkie przygotowane warzywa umieść w dużym garnku. Dodaj gorczycę, cukier, sól kamienną, ocet oraz olej. Dokładnie wymieszaj całość, przykryj garnek i odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby warzywa puściły sok i przeszły przyprawami.
03 -
Ponownie dokładnie wymieszaj zawartość garnka. Przełóż sałatkę do uprzednio wyparzonych słoików, tak aby zalać je powstałą zalewą. Szczelnie zakręć słoiki.
04 -
Słoiki umieść w garnku z wodą i pasteryzuj przez 15 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Gotową sałatkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Przetwory mogą być przechowywane nawet do 5 lat.