Ciasto Hucułka z kajmakiem (Wersja Do Druku)
Łagodne ciasto z kajmakiem, dżemem porzeczkowym i orzechami włoskimi, doskonałe na różne okazje.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto kruche
01 -
240 g mąki pszennej
02 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 -
2 łyżki cukru pudru
04 -
115 g miękkiego masła
05 -
3 żółtka
06 -
1,5 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Masa na ciasto
07 -
1/2 słoika dżemu z czarnej lub czerwonej porzeczki
08 -
3 białka
09 -
100 g cukru (około 1/2 szklanki)
10 -
1/2 opakowania kisielu jagodowego
11 -
6 łyżek posiekanych orzechów włoskich
Masa kajmakowa
12 -
120 g miękkiego masła
13 -
300 g kajmaku
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Z podanych składników zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie części, odcinając z każdej po 1/5 i odłóż na zamrażarkę.
02 -
Jeśli masz dwie tortownice (śr. 22 cm), wyłóż je papierem do pieczenia i wylep każdą ciastem, włóż do lodówki. W przypadku jednej formy, wylep i umieść drugą połowę ciasta w lodówce.
03 -
Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec dodaj cukier, a na sam koniec wsyp kisiel i krótko zmiksuj.
04 -
Wyjmij blaszkę z ciastem z lodówki, rozsmaruj na nim połowę dżemu, posyp 3 łyżkami orzechów, wyłóż połowę piany, a następnie zetrzyj na to 1/5 kruchego ciasta z zamrażarki. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C przez około 30 minut.
05 -
Powtórz czynności jak w poprzednim kroku dla drugiego placka: dżem, orzechy, piana, starty zamrożony placek. W przypadku jednej formy poczekaj na upieczenie pierwszego ciasta, wyjmij je razem z papierem i wyłóż drugą porcję.
06 -
Upieczone blaty ostudź, zdejmij z blaszek oraz usuń papier do pieczenia. Jeden z blatów włóż z powrotem do tortownicy.
07 -
Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodawaj kajmak, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
08 -
Masę rozsmaruj na spodzie ciasta, przykryj drugim blatem, owiń folią i wstaw do lodówki na całą noc.
09 -
Po schłodzeniu ciasto jest gotowe do podania.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Dzięki zamrożeniu części ciasta uzyskujemy efekt chrupiącej posypki po upieczeniu.