Ciasto malinowe na biszkoptach (Wersja Do Druku)

Delikatne ciasto z malinami, mascarpone i biszkoptami, chłodzone do idealnej konsystencji.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Na spód

01 - 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
02 - 200 ml mleka do krótkiego maczania

Na masę

03 - 500 g serka mascarpone lub twarożku sernikowego
04 - 500 ml śmietanki 30% lub 36%
05 - 3–4 łyżki cukru pudru
06 - 1 cukier wanilinowy lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
07 - 2 łyżki żelatyny
08 - 5–6 łyżek gorącej wody

Na wierzch

09 - 2 galaretki malinowe
10 - 700 ml gorącej wody
11 - 300–400 g świeżych lub mrożonych malin

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Rozpuść galaretki malinowe w 700 ml gorącej wody i odstaw do całkowitego przestudzenia.
02 - Poczekaj, aż galaretka zacznie lekko tężeć, pozostając nadal płynna.
03 - Dno formy wyłóż podłużnymi biszkoptami, które krótko zanurz w mleku, aby nie nasiąkły nadmiernie.
04 - Rozpuść żelatynę w 5–6 łyżkach gorącej wody i odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
05 - Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno.
06 - Do ubitej śmietanki dodaj mascarpone lub twarożek sernikowy, cukier puder oraz cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj do połączenia składników.
07 - Wlej cienkim strumieniem letnią żelatynę do masy i od razu zmiksuj na małych obrotach, aby masa pozostała gładka.
08 - Masę wyłóż na biszkopty i wyrównaj powierzchnię, następnie wstaw formę do lodówki na 30–40 minut, aby masa stężała.
09 - Na stężałą masę wyłóż maliny.
10 - Zalej owoce tężejącą galaretką malinową i ponownie włóż do lodówki na kilka godzin, aż całość dobrze się zetnie.
11 - Po schłodzeniu pokrój deser na równe kawałki do podania.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Biszkopty należy maczać bardzo krótko, by nie nasiąkły zbyt mocno, co zapewni odpowiednią konsystencję spodu.

Wróć