Ciasto Philadelphia z Nutellą (Wersja Do Druku)
Puszyste ciasto z nutellą, mascarpone i malinami, łączące różnorodne warstwy delikatności i chrupkości.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Biszkopt
01 -
4 jajka
02 -
95 g mąki pszennej
03 -
30 g mąki ziemniaczanej
04 -
20 g kakao
05 -
135 g drobnego cukru do wypieków
06 -
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
07 -
szczypta soli
Chrupiąca warstwa
08 -
500 g kremu Nutella lub podobnego
09 -
1 opakowanie sucharów (ok. 390 g), np. Mammut
Krem śmietanowy
10 -
250 g serka mascarpone
11 -
600 g śmietany kremówki 36%
12 -
3 łyżki cukru pudru
Galaretka z malinami
13 -
3 galaretki malinowe rozpuszczone w 1300 ml wrzątku
14 -
400-500 g mrożonych malin
Nasączenie biszkoptu
15 -
80 ml kawy bez cukru
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, ubijając do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodawać po jednym żółtku, ubijając dalej na puszystą masę. Przesiać mąki, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wmieszać szpatułką. Przełożyć do formy 24x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175°C przez około 30 minut.
02 -
Ostudzić biszkopt, nasączyć go kawą rozprowadzoną równomiernie. Następnie posmarować połową serka mascarpone.
03 -
Suchary zmiksować na drobno i wymieszać dokładnie z kremem Nutella. Rozprowadzić na nasączonym i posmarowanym biszkopcie.
04 -
Ubić śmietanę kremówkę na sztywno, dodać pozostałe mascarpone oraz cukier puder, delikatnie połączyć. Wyłożyć na warstwę Nutelli i schłodzić.
05 -
Do wystudzonej, zaczynającej tężeć galaretki dodać mrożone maliny, wymieszać. Gdy masa będzie gęsta i nie będzie wyciekać z formy, wylać ją na krem śmietanowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Galaretka z malinami musi lekko tężeć przed wyłożeniem na krem, aby nie spływała po bokach formy.