Ciasto princessa FIT bez pieczenia (Wersja Do Druku)
Ciasto princessa z daktylowym spodem, kremową masą jogurtową i polewą z białej czekolady, lekkie i bez pieczenia.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Spód
01 -
200 g suszonych daktyli
02 -
150 g płatków owsianych górskich
03 -
40 g wiórków kokosowych
04 -
20 g oleju kokosowego
05 -
1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)
Masa
06 -
9 wafli ryżowych
07 -
600 g gęstego jogurtu greckiego
08 -
250 g serka homogenizowanego waniliowego lub twarogu sernikowego
09 -
4 łyżki mąki kokosowej
10 -
4 łyżki wiórków kokosowych
11 -
30 g żelatyny
12 -
150 ml gorącej wody
13 -
Słodzidło do smaku (np. erytrytol, ksylitol)
Polewa i dekoracja
14 -
100 g białej czekolady bez cukru
15 -
2 łyżki mleczka kokosowego lub śmietanki
16 -
Wiórki kokosowe do posypania
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Daktyle zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut, następnie odsącz. Zblenduj je z olejem kokosowym i opcjonalnie kakao na gładką pastę. Do masy dodaj płatki owsiane i wiórki kokosowe, wymieszaj ręcznie lub zblenduj pulsacyjnie, aby pozostawić kawałki płatków. Masą wyłóż dno formy o wymiarach około 20×20 cm i schłodź w lodówce.
02 -
Pokrusz wafle ryżowe na mniejsze kawałki, zachowując ich strukturę. W dużej misce zmiksuj jogurt grecki, serek homogenizowany lub twaróg, mąkę kokosową, wiórki kokosowe oraz wybrane słodzidło.
03 -
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i lekko przestudź, zachowując płynną konsystencję. Stopniowo dodawaj ją do masy jogurtowej, miksując na wysokich obrotach, by napowietrzyć masę. Na koniec wmieszaj pokruszone wafle łyżką.
04 -
Wylej masę na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż stężeje i będzie stabilna.
05 -
Rozpuść białą czekoladę z mleczkiem kokosowym lub śmietanką w kąpieli wodnej. Polewą pokryj wierzch masy i obficie posyp wiórkami kokosowymi.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby masa była napowietrzona i lekka, miksuj żelatynę z masą na wysokich obrotach.