Ciasto Wiosna z kremem (Wersja Do Druku)
Biszkopt z kremem na bazie soku i delikatną warstwą galaretek w wiosennych smakach.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Biszkopt
01 -
4 jajka
02 -
120 g mąki pszennej tortowej
03 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
04 -
1 łyżka mąki ziemniaczanej
05 -
5 łyżek cukru
Krem
06 -
900 ml soku marchewkowego (np. Kubuś)
07 -
3 budynie śmietankowe bez cukru
08 -
200 g masła w temperaturze pokojowej
09 -
ok. 60 g cukru pudru (do smaku)
Warstwa galaretkowa
10 -
1 galaretka brzoskwiniowa
11 -
1 galaretka malinowa
12 -
450 ml wrzątku (do galaretek)
13 -
500 ml śmietany 30% lub 36%
14 -
2,5 łyżki żelatyny
15 -
125 ml wrzątku (do żelatyny)
16 -
5 kopiastych łyżek cukru pudru
Dodatkowo
17 -
2 galaretki agrestowe
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier, następnie żółtka. Delikatnie wmieszać przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Przełożyć masę do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) przez około 20 minut.
02 -
Wlać sok do garnka, dodać budynie i dokładnie wymieszać. Gotować do zgęstnienia, następnie ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodawać ostudzony budyń i miksować do połączenia składników. Krem rozprowadzić na ostudzonym biszkopcie i schłodzić w lodówce.
03 -
Rozpuścić galaretki malinową i brzoskwiniową w 450 ml wrzątku, wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Stężałe galaretki pokroić w kostkę. Żelatynę rozpuścić w 125 ml gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać żelatynę, krótko zmiksować, następnie wmieszać pokrojone galaretki i wyłożyć na krem.
04 -
Przygotować galaretki agrestowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy zaczną tężeć, wyłożyć je na wierzch ciasta. Całość schłodzić w lodówce przez całą noc, aby warstwy dobrze się związały.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu, gdy galaretki dobrze stężeją.