Czekoladowa eklerka warstwy budyn (Wersja Do Druku)
Warstwowe ciasto z krakersami, budyniem i kremową polewą czekoladową na bazie masła i mleka.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warstwa krakersów
01 -
360 g krakersów solonych (2 opakowania po 180 g)
Budyniowy krem
02 -
80 g budyniu śmietankowego bez cukru (2 opakowania po 40 g)
03 -
50 g cukru
04 -
32 g cukru wanilinowego
05 -
1 litr mleka
06 -
4 żółtka
07 -
20 g mąki pszennej
08 -
20 g mąki ziemniaczanej
09 -
300 g miękkiego masła
Polewa czekoladowa
10 -
100 g czekolady mlecznej
11 -
100 g czekolady gorzkiej
12 -
20 g masła
13 -
100 g śmietanki 30%
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Wyłóż dno tortownicy o wymiarach 20 x 30 cm warstwą krakersów solonych.
02 -
W garnku zagotuj 3 szklanki mleka z cukrem i cukrem wanilinowym.
03 -
W pozostałej szklance mleka wymieszaj budynie, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną do jednolitej masy.
04 -
Do gotującego się mleka dodaj mieszankę budyniową i mieszając gotuj 2-3 minuty aż zgęstnieje, następnie przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
05 -
Ucieraj miękkie masło na puszystą masę, stopniowo dodając przestudzony budyń i miksuj do gładkości.
06 -
Na warstwę krakersów wyłóż połowę kremu, przykryj kolejną warstwą krakersów i rozsmaruj pozostały krem, wyrównaj i przykryj ostatnią warstwą krakersów. Wstaw do lodówki.
07 -
W rondelku lub misce żaroodpornej podgrzej czekolady, masło i śmietankę, mieszając delikatnie aż składniki się połączą, następnie odstaw do przestudzenia.
08 -
Polej schłodzony krem polewą czekoladową, a następnie wstaw ciasto do lodówki najlepiej na całą noc.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby polewa była gładka i połyskująca, nie przegrzewaj czekolady podczas podgrzewania.