Drożdżówki z budyniem i malinami (Wersja Do Druku)

Miękkie drożdżówki z budyniem i soczystymi malinami – smak domowego wypieku.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Składniki na ciasto

01 - 500 g mąki pszennej
02 - 250 ml ciepłego mleka
03 - 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
04 - 80 g cukru
05 - 2 jajka
06 - 80 g masła
07 - szczypta soli
08 - 1 łyżeczka cukru waniliowego
09 - mąka do podsypywania blatu

Składniki na budyń

10 - 500 ml mleka
11 - 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
12 - 2 łyżki cukru
13 - 1 łyżeczka cukru waniliowego
14 - 1 łyżka masła

Dodatkowo

15 - 200 g malin
16 - 1 jajko do posmarowania
17 - 1 łyżka mleka do posmarowania
18 - cukier puder do oprószenia

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Odlej około 120 ml mleka i rozprowadź w nim proszek budyniowy oraz cukier. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem waniliowym, następnie wlej rozmieszany budyń i mieszaj aż zgęstnieje. Dodaj masło i wymieszaj. Przykryj folią spożywczą dotykającą powierzchni budyniu i odstaw do wystudzenia.
02 - Jeżeli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je do miseczki, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i kilka łyżek ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut do spienienia. Przy suchych drożdżach wsyp je bezpośrednio do mąki.
03 - Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj jajka, ciepłe mleko oraz wyrośnięty zaczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, po chwili wlej przestudzone masło. Wyrabiaj 8–10 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
04 - Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut aż ciasto podwoi objętość.
05 - Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat, podziel na 8 części. Z każdej uformuj wałeczek, delikatnie skręć i zwiń w koło zostawiając wgłębienie na budyń. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 15–20 minut do napuszenia.
06 - Dnem szklanki pogłęb środek każdej drożdżówki. Nałóż porcję budyniu i ułóż maliny. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem.
07 - Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 18–22 minuty aż będą złociste. Po upieczeniu przestudź na kratce.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Przykrycie budyniu folią spożywczą zapobiega powstaniu kożucha.

Wróć