drożdżówki z serem (Wersja Do Druku)
Delikatne drożdżówki z kremowym serem i cytrynową polewą – smak domowego wypieku w każdej porcji.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto drożdżowe
01 -
500 g mąki pszennej tortowej
02 -
50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant
03 -
250 ml mleka
04 -
60 g cukru
05 -
100 g masła
06 -
2 żółtka średnich jaj
07 -
szczypta soli
Nadzienie serowe
08 -
400 g twarogu półtłustego
09 -
2 żółtka średnich jaj
10 -
50 g cukru waniliowego
Lukier cytrynowy
11 -
18 g soku z cytryny
12 -
120 g cukru pudru
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W dużej misce wymieszaj mąkę, szczyptę soli i cukier. Dodaj żółtka, rozkruszone drożdże oraz roztopione i przestudzone masło. Wlej lekko podgrzane mleko. Wymieszaj składniki łyżką, następnie wyrabiaj ciasto mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż masa będzie jednolita, lecz lepkawa.
02 -
Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na minimum godzinę, aż ciasto znacznie podwoi swoją objętość.
03 -
Twaróg zmiel lub rozetrzyj tak, aby był gładki. Dodaj żółtka i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
04 -
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na powierzchnię rozsmaruj masę serową, pozostawiając wolne brzegi. Złóż dłuższe boki do środka, szczypiąc brzegi ciasta, aby dokładnie się zamknęły. Odwróć rulon na drugą stronę i pokrój na 12 równych pasków. Każdy pasek dwukrotnie zakręć i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
05 -
Pozostaw uformowane drożdżówki do ponownego wyrośnięcia na blasze przez około 15-20 minut w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką.
06 -
Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Umieść blachę na środkowej półce i piecz bułeczki przez 25 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
07 -
Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika na około 10 minut, następnie wyjmij drożdżówki i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
08 -
W misce wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem do uzyskania gładkiego lukru. Polej nim przestudzone bułeczki i podawaj.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jajka powinny być wcześniej wyjęte z lodówki, a mleko lekko podgrzane. Masło rozpuść i pozostaw do przestudzenia przed dodaniem do ciasta. W trakcie wyrastania ciasta przygotuj nadzienie serowe.