Fasolka z pieczarkami kremowym sosem (Wersja Do Druku)
Soczysta fasolka z pieczarkami w aromatycznym śmietanowo-koperkowym sosie, idealna na lekki obiad lub kolację.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
800 g żółtej fasolki szparagowej
02 -
400 g pieczarek
03 -
1 duża cebula
04 -
2 ząbki czosnku
Tłuszcze i oleje
05 -
2 łyżki masła
06 -
1 łyżka oleju roślinnego
Płyny
07 -
200 ml śmietanki 30%
08 -
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
Przyprawy i dodatki
09 -
1 łyżeczka musztardy
10 -
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
11 -
½ pęczka koperku
12 -
½ łyżeczki suszonego tymianku
13 -
sól do smaku
14 -
pieprz do smaku
15 -
szczypta gałki muszkatołowej
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Fasolkę umyj, odetnij końcówki oraz przekrój dłuższe strąki na pół. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj fasolkę przez 8–10 minut do miękkości, lecz zachowując jędrność. Odcedź i odstaw.
02 -
Pieczarki oczyść i pokrój w grubsze plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
03 -
Na dużej patelni rozgrzej olej wraz z 1 łyżką masła. Dodaj pieczarki i smaż na wysokim ogniu przez 7–8 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
04 -
Dodaj pozostałe masło i cebulę, smaż 4 minuty, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i tymianek, smaż kolejne 30 sekund.
05 -
Wlej bulion i gotuj przez 2–3 minuty. W miseczce wymieszaj śmietankę z mąką i musztardą na gładką masę, bez grudek. Wlej mieszankę na patelnię, mieszając cały czas.
06 -
Gotuj sos na małym ogniu przez 4–5 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
07 -
Dodaj ugotowaną fasolkę do sosu, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 3–4 minuty, aby fasolka dokładnie pokryła się sosem.
08 -
Dodaj drobno posiekany koperek, wymieszaj i od razu podawaj.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby fasolka zachowała jędrność, nie gotuj jej zbyt długo. Sos można zagęścić dodatkowo mąką, jeśli jest zbyt rzadki.