Kremowy makaron ze szpinakiem (Wersja Do Druku)

Makaron z kremowym sosem ze szpinaku i suszonych pomidorów, wzbogacony czosnkiem i parmezanem.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Węglowodany

01 - 300 g makaronu (penne lub tagliatelle)

Warzywa i dodatki

02 - 250 g świeżego szpinaku
03 - 100 g suszonych pomidorów w oliwie
04 - 2 ząbki czosnku

Tłuszcze i nabiał

05 - 200 ml śmietanki 30% lub mleczka kokosowego
06 - 50 g startego parmezanu
07 - 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów

Przyprawy

08 - sól do smaku
09 - czarny pieprz do smaku
10 - szczypta gałki muszkatołowej
11 - opcjonalnie: szczypta płatków chili

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowując 100 ml wody z gotowania przed odcedzeniem.
02 - Drobno posiekaj czosnek i pokrój suszone pomidory na cienkie paski.
03 - Na dużej patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów, wrzuć czosnek i smaż przez około minutę, uważając aby go nie przypalić. Dodaj płatki chili, jeśli używasz.
04 - Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż przez 2 minuty, mieszając.
05 - Dodawaj szpinak partiami, mieszając aż liście zmiękną i zmniejszą objętość.
06 - Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, doprowadź do lekkiego zagotowania, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
07 - Dodaj starty parmezan i mieszaj aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. W razie potrzeby dodaj wodę z gotowania makaronu.
08 - Dodaj odcedzony makaron do sosu na patelni, dokładnie wymieszaj, aby makaron był pokryty sosem.
09 - Podawaj natychmiast, najlepiej na ciepło.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Dla lżejszej wersji można zastąpić śmietankę mleczkiem kokosowym. Parmezan wzmacnia smak sosu i poprawia jego konsystencję. Oliwa z suszonych pomidorów dodaje intensywności aromatu.

Wróć