Marynowana papryka na zimę (Wersja Do Druku)
Papryka w aromatycznej zalewie octowej z przyprawami, gotowa do przechowywania na zimę.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Papryka i dodatki
01 -
około 2,5 kg papryki (przed oczyszczeniem)
02 -
4 ziarenka ziela angielskiego na słoik
03 -
4 ziarenka pieprzu na słoik
04 -
1 listek laurowy na słoik (średniej wielkości)
05 -
duża szczypta gorczycy na słoik
06 -
1 łyżka oleju rzepakowego na słoik
Zalewa
07 -
1,5 litra wody
08 -
300 ml octu 10%
09 -
300 g cukru
10 -
2 łyżeczki soli do przetworów
11 -
2 ząbki czosnku
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj paprykę, przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Do wyparzonych słoików dodaj po 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, listek laurowy i dużą szczyptę gorczycy. Układaj paprykę ściśle w słoikach, pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca od brzegu.
02 -
Do garnka z wodą dodaj rozgnieciony czosnek, ocet, cukier oraz sól. Zagotuj zalewę, następnie usuń czosnek. Gorącą zalewą zalej paprykę w słoikach tak, aby była całkowicie przykryta. Na wierzch każdej porcji wlej 1 łyżkę oleju. Dokładnie wytrzyj brzegi słoików i mocno zakręć wieczka.
03 -
W dużym garnku na dno połóż ściereczkę, ustaw słoiki i oddziel je kolejną ściereczką, aby się nie stykały. Zalej słoiki gorącą wodą do 3/4 ich wysokości. Po zagotowaniu wody zmniejsz płomień i pasteryzuj słoiki około 10 minut. Po tym czasie wyjmij i ustaw do góry dnem na ściereczce, przykryj ręcznikiem lub kocykiem i pozostaw do wystudzenia.
04 -
Przechowuj gotowe papryki marynowane w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do pasteryzacji na mokro użyj ściereczek, aby zapobiec bezpośredniemu styczności słoików i uniknąć pęknięć.