Mazurek pistacjowy kruchy spód (Wersja Do Druku)
Kruchy spód z kremowym pistacjowym nadzieniem i kruszonymi bezami na wierzchu.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Kruchy spód
01 -
2 szklanki mąki pszennej
02 -
160 g masła
03 -
4 żółtka
04 -
3 łyżki cukru pudru
05 -
1 płaska łyżka kwaśnej śmietany 18%
06 -
szczypta soli
Nadzienie
07 -
250 g serka mascarpone
08 -
1 szklanka obranych, niesolonych pistacji
09 -
2 łyżki cukru pudru
10 -
2 łyżki soku z limonki
Dodatki
11 -
posiekane niesolone pistacje
12 -
pokruszone bezy
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Przesiej mąkę do miski, dodaj żółtka, siekane masło, cukier puder oraz sól. Dodaj kwaśną śmietanę i zagnieć ciasto krótko, aż składniki się połączą. Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 60 minut.
02 -
Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia na prostokąt o wymiarach około 34 x 24 cm. Z pozostałych części formuj wałeczki i przyklejaj je do brzegów spodu, delikatnie dociskając lub używając białka jako kleju. Przenieś ciasto wraz z papierem na blachę, nakłuj widelcem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut. Po upieczeniu odstaw do ostudzenia.
03 -
Zmiel pistacje na gładką pastę w blenderze. Przełóż do miski, dodaj mascarpone, sok z limonki oraz cukier puder i dokładnie wymieszaj na jednolity krem.
04 -
Rozprowadź krem pistacjowy równomiernie na ostudzonym spodzie. Wstaw do lodówki na około 60 minut, aby krem stężał. Przed podaniem udekoruj pokruszonymi bezami i posiekanymi pistacjami.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do zagniatania ciasta możesz użyć robota kuchennego z końcówką do ciasta kruchego, co przyspieszy przygotowanie.