Mini serniczki z malinami (Wersja Do Druku)

Kremowe mini serniczki na spodzie herbatnikowym z soczystymi malinami i gęstym sosem malinowym.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Spód

01 - 120 g herbatników
02 - 50 g masła

Masa serowa

03 - 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
04 - 70 g cukru
05 - 1 jajko rozmiar M
06 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
07 - 20 g budyniu waniliowego w proszku bez cukru
08 - 150 g świeżych lub mrożonych malin

Sos malinowy

09 - 150 g malin
10 - 1 łyżka cukru
11 - 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
12 - 1 łyżka zimnej wody

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Rozgrzej piekarnik do 170°C z funkcją góra-dół. Formę na muffinki wyłóż 8 papierowymi papilotkami.
02 - Herbatniki umieść w woreczku i rozgnieć na drobne okruszki wałkiem lub zmiksuj w malakserze. Masło rozpuść na małym ogniu i połącz z pokruszonymi herbatnikami, dokładnie mieszając.
03 - Masę herbatnikową podziel na papilotki, po około 1 łyżce na każdą, dokładnie dociśnij dnem szklanki lub łyżeczką, aby spody się nie rozpadały po upieczeniu.
04 - Do dużej miski włóż twaróg sernikowy, dodaj cukier, jajko, ekstrakt waniliowy i budyń waniliowy. Krótko wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach do połączenia składników, aby masa nie była napowietrzona.
05 - Rozdziel masę serową równomiernie do papilotek, napełniając je prawie do pełna, pozostawiając około 5 mm od brzegu.
06 - Do każdej papilotki włóż 2-3 maliny i delikatnie wciśnij je w masę. Mrożonych malin nie rozmrażaj przed użyciem.
07 - Wstaw formę na środkowy poziom piekarnika i piecz przez około 22 minuty w 170°C. Brzegi powinny być ścięte, a środek lekko miękki i delikatnie drgać.
08 - Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw serniczki w środku na 10 minut. Następnie wyjmij i całkowicie wystudź.
09 - Wstaw schłodzone serniczki do lodówki na minimum 60 minut, aby masa serowa stężała i uzyskała kremową konsystencję.
10 - Przełóż maliny do małego garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, mieszając i rozgniatając owoce.
11 - Skrobię ziemniaczaną wymieszaj z zimną wodą i wlej do gorących malin. Gotuj przez 30-60 sekund, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź.
12 - Przed podaniem nałóż 1-2 łyżeczki sosu na każdy schłodzony serniczek i opcjonalnie udekoruj świeżą maliną.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ważne, aby masę serową mieszać krótko, aby nie napowietrzyć masy, co zapewni kremową konsystencję po upieczeniu.

Wróć