Mleczna chałka z żurawiną (Wersja Do Druku)
Puszysta mleczna chałka z suszoną żurawiną, delikatnie maślana, idealna do śniadania i popołudniowej herbaty.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Płyny i tłuszcze
01 -
250 ml mleka
02 -
20 ml oliwy z oliwek
03 -
100 g masła
Drożdże i cukry
04 -
25 g świeżych drożdży
05 -
½ szklanki cukru (ok. 100 g)
Mąka i dodatki sypkie
06 -
około 550 g mąki pszennej
07 -
szczypta soli
08 -
mak do posypania
Dodatkowe składniki
09 -
2 jajka
10 -
300 g suszonej żurawiny
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Do misy robota przesiej mąkę, dodaj cukier, jedno jajko, szczyptę soli oraz oliwę z oliwek. Świeże drożdże rozpuść w ciepłym mleku i wlej do misy. Mieszaj składniki, a następnie wyrabiaj haka, stopniowo dolewając roztopione masło i dodając suszoną żurawinę. Połączone ciasto przełóż do miski wysmarowanej olejem i przykryj ściereczką na czas wyrastania.
02 -
Po podwojeniu objętości przełóż ciasto na blat i podziel na dwie nierówne części. Większą podziel na trzy części i zapleć warkocz. Ułóż go w wysmarowanej keksówce. Z mniejszej części uformuj mały warkocz i połóż na środku większego.
03 -
Całość posmaruj jajkiem i posyp makiem. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia. Piecz w nagrzanym piekarniku: 10 minut w 200°C, następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz kolejne 25 minut. Po upieczeniu ostudź na metalowej kratce.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Chałka jest najlepsza zaraz po wystudzeniu, podana z masłem oraz świeżym mlekiem, lecz zachowuje świeżość także na drugi dzień.