Puszysty murzynek krem cytrynowy (Wersja Do Druku)

Delikatne ciasto kakaowe z orzeźwiającym kremem cytrynowym i aksamitną czekoladową polewą.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Składniki na ciasto

01 - 125 ml wody
02 - 250 g masła
03 - 250 g cukru
04 - 6 łyżek kakao
05 - 5 jajek rozmiar L
06 - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
07 - 240 g mąki pszennej tortowej
08 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem cytrynowy

09 - 500 ml śmietany kremówki 30%
10 - 5 łyżek cukru pudru
11 - 2 opakowania galaretki cytrynowej
12 - 180 ml wrzącej wody

Składniki na polewę czekoladową

13 - 50 g mleka
14 - 50 g masła
15 - 100 g gorzkiej czekolady

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W rondelku podgrzej mleko, dodaj masło, cukier oraz kakao. Gotuj na małym ogniu, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Odstaw do ostudzenia.
02 - Oddziel białka od żółtek. Do chłodnej masy dodaj żółtka oraz ekstrakt z wanilii, krótko zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ponownie krótko zmiksuj.
03 - Ubij białka na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszaj ją do masy ciasta równomiernie.
04 - Foremkę o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
05 - Galaretki rozpuść we wrzącej wodzie, pozostaw do wystudzenia, następnie schłódź w lodówce do lekkiego stężenia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywny krem, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
06 - Do tężejącej galaretki dodaj dwie łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj galaretkę do pozostałej śmietany, ciągle miksując. Gotową masę schłódź 15 minut w lodówce.
07 - W rondelku podgrzej mleko, dodaj masło i połamaną gorzką czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu aż składniki dokładnie się rozpuszczą i połączą.
08 - Na pierwszy blat ciasta rozsmaruj tężejący krem, przykryj drugim blatem. Polej wierzch polewą czekoladową i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ciasto najlepiej schłodzić przez całą noc, aby krem prawidłowo stężał i smaki się przegryzły.

Wróć