Ogórki po zbójnicku przepis (Wersja Do Druku)
Ogórki marynowane z cebulą i aromatycznymi przyprawami w kwaskowatej zalewie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
3 kg ogórków świeżych
02 -
0,5 kg cebuli
Przyprawy i sól
03 -
2,5 łyżki soli kuchennej
Zalewa
04 -
720 ml octu
05 -
600 g cukru
06 -
4 łyżeczki mielonego pieprzu
07 -
4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
08 -
4 łyżeczki curry w proszku
09 -
4 łyżeczki nasion gorczycy
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki lub większą ilość części w zależności od wielkości. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Warzywa przełożyć do dużego garnka, dokładnie wymieszać, posypać solą i pozostawić na 2 godziny.
02 -
W garnku zagotować ocet z cukrem, a następnie odstawić do całkowitego wystudzenia. Gdy zalewa jest już chłodna, dodać pieprz, ostrą paprykę, curry oraz gorczycę, dokładnie wymieszać.
03 -
Warzywa wraz z powstałą solanką przełożyć do sterylnych słoików i zalać przygotowaną zimną zalewą. Słoiki pasteryzować przez około 8 minut.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Dzięki pasteryzacji słoiki będą mogły być przechowywane dłużej bez utraty jakości.