Pampuchy parze sos jagodowy (Wersja Do Druku)
Puszyste pampuchy parzone z naturalnym, owocowym sosem jagodowym – delikatna słodycz i lekkość w jednym.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Pampuchy
01 -
500 g mąki pszennej
02 -
250 ml ciepłego mleka
03 -
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
04 -
2 jajka
05 -
3 łyżki cukru
06 -
60 g roztopionego masła
07 -
szczypta soli
08 -
1 łyżeczka cukru waniliowego
Sos jagodowy
09 -
400 g jagód lub borówek
10 -
3–4 łyżki cukru
11 -
1 łyżka soku z cytryny
12 -
80 ml wody
13 -
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
14 -
2 łyżki zimnej wody do rozmieszania mąki
Do podania
15 -
cukier puder
16 -
świeże borówki lub jagody
17 -
listki mięty
18 -
opcjonalnie: roztopione masło albo śmietanka
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Drożdże rozkrusz w miseczce, dodaj łyżkę cukru, kilka łyżek ciepłego mleka oraz łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut do aktywacji.
02 -
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier waniliowy, pozostały cukier, jajka, resztę ciepłego mleka oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto, pod koniec wlewając roztopione, przestudzone masło, aż stanie się elastyczne i miękkie.
03 -
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 50–60 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
04 -
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat, podziel na 8–10 równych części, uformuj okrągłe bułeczki i ułóż na blacie. Przykryj ściereczką i pozostaw na 15–20 minut do lekkiego wyrośnięcia.
05 -
W dużym garnku zagotuj wodę. Pampuchy gotuj na parze partiami na sitku lub specjalnej nakładce przez 10–12 minut, nie podnosząc pokrywki.
06 -
Jagody wymieszaj w rondelku z cukrem, sokiem z cytryny i wodą. Gotuj kilka minut, aż owoce puszczą sok. Rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie, dodaj do owoców i mieszaj do lekkiego zgęstnienia sosu. Opcjonalnie rozgnieć część owoców łyżką dla gładkości.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Nie podnoś pokrywki podczas gotowania na parze, aby pampuchy nie opadły.