Paprykarz z wędzoną makrelą (Wersja Do Druku)
Paprykarz łączy wędzoną makrelę, ryż i pomidorową masę z przyprawami, tworząc gęstą, aromatyczną potrawę.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ryby
01 -
2 średnie makrele wędzone (600 g), oczyszczone, bez skóry i ości (około 400 g mięsa)
Ryż
02 -
2 torebki suchego ryżu basmati (2 x 100 g)
Warzywa
03 -
3 średnie cebule (440 g), drobno posiekane
04 -
2 średnie marchewki (250 g), starte na dużych oczkach
Płyny
05 -
1 szklanka bulionu warzywnego (250 ml)
06 -
6 łyżek oleju roślinnego
Przyprawy i dodatki
07 -
5 łyżek koncentratu pomidorowego
08 -
3 płaskie łyżki słodkiej papryki
09 -
1 łyżeczka chili
10 -
0,5 łyżeczki soli
11 -
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Dokładnie oczyść wędzone makrele, usuń skórę i wszystkie ości, pozostawiając około 400 g mięsa, które porwij na drobne kawałki.
02 -
Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu do miękkości, odcedź i odstaw na bok.
03 -
Na dużej patelni typu wok lub w szerokim garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.
04 -
Do cebuli dodaj starte marchewki, smaż razem około 1 minuty, następnie wlej bulion warzywny, przykryj i duś na średnim ogniu około 15 minut, aż marchewka będzie miękka.
05 -
Dodaj do garnka ugotowany ryż, rozdrobnione mięso z wędzonej makreli, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: słodką paprykę, chili, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, podgrzewaj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli używasz surowej ryby, pokrój ją na drobne kawałki i dodaj do garnka razem z marchewką, aby mięso całkowicie się ugotowało.
02 -
Możesz eksperymentować z różnymi gatunkami wędzonych ryb lub mieszać rybę wędzoną z surową dla uzyskania różnorodnego smaku.
03 -
Paprykarz szczeciński zwykle zawiera mniej ryżu, więc dostosuj jego ilość do swoich preferencji, zaczynając od dodania połowy ugotowanego ryżu i stopniowo zwiększając.