Pascha wielkanocna tradycyjna słodka (Wersja Do Druku)

Kremowa pascha na bazie twarogu, masła i bakalii, chłodzona w lodówce dla idealnej konsystencji i smaku.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Produkty mleczne i jajka

01 - 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, dwukrotnie zmielonego
02 - 200 g masła, miękkiego
03 - 100 g śmietanki kremówki 30%
04 - 6 żółtek średnich jaj

Cukry i aromaty

05 - 130 g cukru pudru
06 - 30 ml naturalnego ekstraktu waniliowego

Bakalie

07 - 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
08 - 80 g migdałów blanszowanych
09 - 120 g rodzynek i suszonej żurawiny, mieszane pół na pół

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Twaróg dwukrotnie zmielić na średnich oczkach maszynki, aby uzyskać gładką i zwartą konsystencję.
02 - Do zmielonego twarogu dodać 100 g śmietanki kremówki oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
03 - Ubić miękkie masło mikserem na puszystą masę, dodając stopniowo 65 g cukru pudru, aż masa stanie się lekka i kremowa.
04 - W osobnej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem pudrem na jasną, puszystą masę, trwającą ponad pięć minut.
05 - Do miski z twarogiem dodać masę maślaną oraz ubite żółtka, całość delikatnie, ale dokładnie wymieszać szpatułką.
06 - Do masy serowej dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, migdały i mieszankę rodzynek z żurawiną, delikatnie wymieszać.
07 - Massę przełożyć do sitka wyłożonego muślinem lub gazą, wyrównać powierzchnię, na wierzch położyć talerzyk z obciążeniem i umieścić w lodówce na minimum 12 godzin.
08 - Po schłodzeniu wyjąć paschę z sitka na talerz, ostrożnie zdjąć ściereczkę i podawać ozdobioną według uznania.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Masło, twaróg, jajka oraz śmietanka powinny być w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowań.
02 - Nigdy nie używać twarogów śmietankowych lub z wiaderka, gdyż są zbyt luźne i kwaśne.
03 - Migdały można zastąpić orzechami włoskimi, pekan lub nerkowcami, a bakalie dowolnie mieszać i nie wymaga namaczania.
04 - Paschę najlepiej przygotować dzień przed podaniem i przechowywać w lodówce pod przykryciem do trzech dni.

Wróć