Pleśniak ciasto trzy warstwy (Wersja Do Druku)
Warstwowe ciasto z kakaowym spodem, bezą i owocowym dżemem - klasyk polskiej kuchni.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto
01 -
3 szklanki mąki pszennej (ok. 375 g)
02 -
250 g zimnego masła
03 -
5 żółtek
04 -
1 szklanka cukru pudru (ok. 120 g)
05 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
06 -
2 łyżki kakao (ok. 15 g)
Beza
07 -
5 białek
08 -
1 szklanka cukru (ok. 200 g)
Nadzienie
09 -
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki (ok. 300 g)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone zimne masło i posiekaj nożem, aby uzyskać kruszonkę. Wmieszaj żółtka i szybko zagnieć ciasto do połączenia składników. Podziel na trzy równe części, jedną wymieszaj z kakao. Owiń folią spożywczą i schładzaj przez 30 minut w lodówce.
02 -
Ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
03 -
Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach około 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jasne ciasto zetrzyj na grubych oczkach tarki bezpośrednio na dno formy i lekko przyciśnij. Rozsmaruj równomiernie dżem z czarnej porzeczki. Potem zetrzyj ciemne ciasto i rozłóż na dżemie. Nałóż bezę, równomiernie rozprowadzając ją na warstwie ciemnego ciasta. Na wierzch zetrzyj ostatnią część jasnego ciasta.
04 -
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40-50 minut, aż wierzch stanie się złocisty. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
05 -
Pokrój na kwadraty. Przed podaniem opcjonalnie posyp cukrem pudrem. Możesz podać z bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Schładzanie ciasta jest kluczowe, aby łatwo je starć na tarce i zachować warstwową strukturę.