Ptysie nadziewane sałatką jajeczną (Wersja Do Druku)
Chrupiące ptysie z aksamitną sałatką jajeczną wzbogaconą twarogiem i świeżymi ziołami.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto na ptysie
01 -
60 g masła lub margaryny
02 -
120 ml mleka
03 -
125 g mąki pszennej
04 -
2 jajka
05 -
szczypta soli
Sałatka jajeczna
06 -
7 jajek
07 -
150 g twarogu półtłustego
08 -
1 łyżka tartego chrzanu
09 -
1 łyżka musztardy
10 -
1 pęczek szczypiorku
11 -
1 pęczek natki pietruszki
12 -
2 łyżki majonezu
13 -
3-4 łyżki gęstej śmietany
14 -
sól i czarny pieprz do smaku
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Masło z mlekiem i solą podgrzej w garnku do zagotowania. Dodaj mąkę jednorazowo i energicznie wymieszaj, aż masa zacznie odklejać się od ścianek naczynia. Zdejmij z ognia i przestudź.
02 -
Jeszcze ciepłą masę miksuj, stopniowo dodając po jednym jajku, aż powstanie jednolite ciasto.
03 -
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciśnij na blasze wyłożonej papierem do pieczenia płaskie rozetki o średnicy około 4 cm, zachowując odstępy.
04 -
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz dalej przez 20 minut. Ostudź uchylając piekarnik.
05 -
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj pokruszony twaróg, posiekany szczypiorek i natkę pietruszki oraz pozostałe składniki. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
06 -
Przeciąć ostudzone ptysie na pół i napełnić porcją sałatki. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Ptysie najlepiej napełniać tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.