Pulpety w sosie koperkowym (Wersja Do Druku)

Soczyste pulpety z kremowym sosem koperkowym i warzywami gwarantują smakowity, domowy posiłek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Bulion warzywny

01 - 1,5 l wody
02 - 2 duże marchewki
03 - 2 duże korzenie pietruszki
04 - 1/2 selera
05 - mały pęczek natki pietruszki
06 - 1 płaska łyżka soli

Pulpety

07 - 1 duża cebula
08 - 2-3 łyżki oleju roślinnego
09 - 700 g mielonego mięsa z indyka
10 - 2 małe bułki kajzerki
11 - 2 małe jajka
12 - 2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
13 - 1 płaska łyżeczka soli
14 - 2 ząbki czosnku
15 - 1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa
16 - 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
17 - szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Sos koperkowy

18 - 250 ml śmietanki kremówki 30%
19 - 200 ml bulionu warzywnego
20 - 1 płaska łyżka mąki pszennej
21 - 1 mały ząbek czosnku
22 - 1/4 płaskiej łyżeczki soli
23 - szczypta pieprzu
24 - 2 łyżeczki świeżego koperku

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W średnim garnku zagotuj 1,5 l wody. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, seler i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, pod koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
02 - Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż drobno posiekaną cebulę do zeszklenia.
03 - Bułki kajzerki namocz w wodzie, odciśnij i rozdrabnij. W misce wymieszaj mielone mięso, jajka, sól, przyprawę do mięsa, zioła prowansalskie, pieprz oraz bułkę tartą. Dodaj przestudzoną cebulę i całość dokładnie wymieszaj rękoma.
04 - Zwilżonymi dłońmi formuj okrągłe pulpeciki o wielkości kęsa, powinno wyjść około 20 sztuk.
05 - Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i krótko podsmaż pulpeciki z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
06 - Przełóż pulpeciki do gorącego bulionu i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż będą miękkie i ugotowane w środku.
07 - W rondlu podgrzej śmietankę kremówkę z przeciśniętym czosnkiem, koperkiem, solą i pieprzem. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną z bulionem, a następnie wlej do gotującej się śmietanki, mieszając, aż sos zgęstnieje.
08 - Do sosu koperkowego dodaj ugotowane pulpeciki, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj razem przez kilka minut. Dopraw w razie potrzeby solą, pieprzem lub suszonymi ziołami.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Pulpeciki najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami oraz marchewką z groszkiem, które podkreślają smak i dodają słodyczy potrawie.

Wróć