Sałatka z jajkiem i brokułami (Wersja Do Druku)
Chrupiące brokuły, jajka, ser i kukurydza w aromatycznym sosie — lekka i pożywna sałatka.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
500 g brokułów (jedna średnia główka)
02 -
pęczek szczypiorku
03 -
170-200 g kukurydzy z puszki (mała puszka lub pół dużej)
Produkty białkowe i nabiał
04 -
4 jajka rozmiar L
05 -
100 g żółtego sera (Gouda, Cheddar, Edamski lub twarda mozzarella)
Dodatki opcjonalne
06 -
2 łyżki prażonego słonecznika
Sos
07 -
3 łyżki majonezu (normalnego lub light)
08 -
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
09 -
1 płaska łyżeczka musztardy (np. miodowa lub Dijon)
10 -
sól i pieprz do smaku (około 1/3 łyżeczki każdego)
11 -
1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Brokuły umyj, podziel na różyczki, większe kawałki przetnij na mniejsze. Zagotuj wodę z solą (1 łyżeczka soli na 1 litr). Gotuj brokuły przez 4 minuty bez przykrycia, następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zachować kolor. Odstaw do odsączenia.
02 -
Delikatnie włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, by były przykryte. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj 10 minut. Po ugotowaniu schłodź jajka w zimnej wodzie lub z lodem, obierz i pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Przełóż do miski.
03 -
Ser pokrój w małą kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do miski z jajkami i brokułami odsączoną kukurydzę oraz drobno posiekany szczypiorek.
04 -
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sól, pieprz oraz opcjonalnie cukier lub miód. Polej sosem składniki w misce i dokładnie wymieszaj. Dodaj prażony słonecznik dla chrupkości, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj od razu.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Przepłukanie brokułów zimną wodą po ugotowaniu zatrzymuje proces gotowania i zachowuje intensywny zielony kolor.