Sernik czekoladowy bez cukru (Wersja Do Druku)

Kremowy sernik z aksamitną czekoladową masą na bazie naturalnych składników, bez dodatku cukru.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Spód

01 - 80 g płatków owsianych górskich, zmielonych na pył
02 - 1 łyżka ciemnego kakao
03 - 30 g rozpuszczonego masła
04 - 1 łyżeczka erytrytolu

Masa serowa

05 - 400 g twarogu sernikowego z wiaderka, zmielonego
06 - 150 g gęstego jogurtu greckiego
07 - 100 g gorzkiej czekolady 70%
08 - 2 duże jajka
09 - 90 g erytrytolu w pudrze
10 - 1 łyżka budyniu czekoladowego w proszku
11 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa

12 - 50 g gorzkiej czekolady 70%
13 - 40 ml gorącego mleka 2%

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Wymieszaj płatki owsiane z kakao, erytrytolem oraz roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 16-18 cm papierem do pieczenia, wsyp masę i mocno dociśnij łyżką. Wstaw do lodówki.
02 - Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie odstaw do lekkiego przestudzenia. Delikatnie wymieszaj twaróg z jogurtem i erytrytolem w pudrze, unikając napowietrzania masy. Dodaj budyń czekoladowy, ekstrakt waniliowy oraz płynną czekoladę, mieszając energicznie. Na końcu dodaj jajka po jednym, mieszając krótko po każdym.
03 - Nagrzej piekarnik do 150°C. Wlej masę serową na schłodzony spód w tortownicy. Umieść formę w większej brytfance z gorącą wodą sięgającą do połowy wysokości formy, tworząc kąpiel wodną. Piecz przez 50-60 minut, aż środek sernika będzie lekko drżący jak galaretka. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
04 - Zalej kawałki gorzkiej czekolady gorącym mlekiem i po minucie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej polewę równomiernie na sernik.
05 - Umieść sernik w lodówce na minimum 6 godzin przed podaniem, aby polewa stężała, a smaki się przegryzły.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Przy podziale sernika na 8 porcji, każda zawiera około 285 kcal, 11,0 g białka, 18,6 g tłuszczów oraz 18,5 g węglowodanów całkowitych (15,0 g netto).

Wróć