Sernik gotowany z truskawkami (Wersja Do Druku)

Delikatna masa serowa z waniliowym budyniem i soczystymi truskawkami otulona galaretką.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Ser i nabiał

01 - 1 kg twarogu mielonego (np. z wiaderka)
02 - 200 g masła
03 - 2/3 szklanki mleka (180 g)

Słodzik i dodatki

04 - ok. 150 g cukru do smaku
05 - 1 łyżeczka cukru waniliowego do smaku

Budynie i żelatyna

06 - 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 × 40 g)
07 - 2 galaretki truskawkowe
08 - 2 łyżeczki żelatyny (10 g)

Jajka

09 - 3 jajka wielkość L

Owoce

10 - 600-800 g truskawek świeżych lub mrożonych

Dodatki do spodu

11 - ok. 200 g herbatników

Płyny

12 - 1 litr gorącej wody (do rozpuszczenia galaretki)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Masło rozpuść na małym ogniu, dodaj cukier kryształ i cukier waniliowy, podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników.
02 - Do rozpuszczonego masła dodaj twaróg i podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej masy, uważając, by nie zagotować.
03 - Podgrzewając dalej, dodaj jajka i szybko wymieszaj trzepaczką, stale mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia masy.
04 - Budynie dokładnie rozmieszaj w mleku, a następnie wlej do gorącej masy serowej, mieszając energicznie, aż masa zgęstnieje i zagotuje się. Po zagotowaniu wyłącz ogień.
05 - Dno formy wyłóż herbatnikami, wyłóż połowę gorącej masy serowej i równomiernie rozprowadź, na to ułóż kolejną warstwę herbatników oraz resztę masy, wyrównaj powierzchnię i pozostaw do wystygnięcia.
06 - Po wystudzeniu umieść blaszkę z masą w lodówce, aby masa stężała.
07 - Galaretki wsyp do miski, dodaj żelatynę, zalej 4 szklankami gorącej wody (ok. 1 l) i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia składników, następnie odstaw do lekkiego stężenia.
08 - Świeże truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na ćwiartki; mrożone ułóż na cieście bez wcześniejszego rozmrażania.
09 - Wyjmij sernik z lodówki, ułóż na wierzchu truskawki i zalej lekko stężoną galaretką. Ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc aż galaretka stężeje.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Masa serowa nie powinna się gotować, aby uniknąć zwarzenia się jajek.

Wróć