Sernik zimno brzoskwinie galaretka (Wersja Do Druku)

Puszysta masa serowa z twarogu i śmietanki, na chrupiącym spodzie, udekorowana soczystymi brzoskwiniami w galaretce.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Składniki na spód

01 - 200 g herbatników
02 - 80 g masła

Składniki na masę serową

03 - 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
04 - 250 ml śmietanki kremówki 30%
05 - 100 g cukru pudru
06 - 2 cukry wanilinowe
07 - 4 łyżki żelatyny
08 - 100 ml gorącej wody

Składniki na wierzch

09 - 1 puszka brzoskwiń
10 - 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
11 - 700 ml gorącej wody

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Herbatniki pokrusz lub zmiksuj na drobno, następnie połącz z roztopionym masłem, aż masa uzyska konsystencję mokrego piasku. Wyłóż nią spód tortownicy o średnicy 24 cm, dokładnie dociśnij i schłodź w lodówce.
02 - Galaretki rozpuść w 700 ml gorącej wody i odstaw do całkowitego wystudzenia.
03 - Żelatynę rozpuść w 100 ml gorącej wody i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
04 - Śmietankę kremówkę ubij na puszystą pianę.
05 - W dużej misce połącz twaróg sernikowy z cukrem pudrem oraz cukrem wanilinowym. Dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj letnią żelatynę, cały czas mieszając, aż masa będzie jednolita.
06 - Masę serową wyłóż na schłodzony spód z herbatników, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aż masa lekko stężeje.
07 - Brzoskwinie odsącz z zalewy, pokrój w cienkie plasterki lub większą kostkę i ułóż na stężałej masie serowej.
08 - Gdy galaretka zacznie tężeć, ostrożnie wylej ją na owoce i ponownie schłodź deser w lodówce przez kilka godzin, aż całość całkowicie stężeje.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Schładzanie każdego etapu w lodówce jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Wróć