Sernikobrownie z wiśniami (Wersja Do Druku)

Wyjątkowe ciasto łączące kremowy ser z czekoladowym brownie i aromatycznymi wiśniami.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Brownie

01 - 200 g gorzkiej czekolady 64%
02 - 200 g masła
03 - 200 g cukru białego lub trzcinowego
04 - 140 g mąki pszennej tortowej
05 - 3 średniej wielkości jajka (około 165 g)
06 - ¼ łyżeczki soli

Masa serowa

07 - 400 g twarogu śmietankowego mielonego
08 - 1 średniej wielkości jajko (55 g)
09 - 45 g cukru wanilinowego
10 - 20 g skrobi ziemniaczanej

Dodatki

11 - 300 g frużeliny wiśniowej lub 300 g świeżych drylowanych wiśni

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W misce połącz twaróg, jajko, cukier wanilinowy oraz skrobię ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie na gładką masę.
02 - Masło roztop na najniższym ogniu, dodaj pokrojoną czekoladę i sól, mieszaj do uzyskania jednolitej połyskującej masy, odstaw do przestudzenia.
03 - W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (około 10-15 minut).
04 - Do ubitych jajek wlej powoli przestudzoną masę czekoladową, delikatnie wymieszaj szpatułką.
05 - Przesiej mąkę do masy i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
06 - Formę (20 x 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wylej około 3/4 ciasta na spód formy.
07 - Na ciasto czekoladowe rozłóż masę serową łyżką, następnie rozprowadź pozostałe ciasto oraz frużelinę wiśniową lub wiśnie.
08 - Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 45 minut z opcją góra-dół.
09 - Po wyłączeniu piekarnika, uchyl drzwiczki na 5 minut, następnie wyjmij ciasto po około 10 minutach, studź na kratce. Podawaj lekko ciepłe lub wystudzone.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Długie ubijanie jajek z cukrem jest kluczowe dla uzyskania puszystej struktury. Brownie najlepiej smakuje lekko ciepłe, podane z lodami.

Wróć