Kremowy słonecznikowiec kakaowy (Wersja Do Druku)

Warstwowe ciasto z kremem kajmakowym, karmelem i aromatyczną wiśnią – wyjątkowe i pełne kontrastów smaków.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Karmelizowany słonecznik

01 - 70 g masła
02 - 60 ml mleka
03 - 100 g cukru (8 łyżek)
04 - 250 g łuskanego słonecznika

Krem kajmakowy

05 - 200 g masła w temperaturze pokojowej
06 - 450 g masy kajmakowej z puszki
07 - 30 ml likieru Baileys (opcjonalnie)
08 - karmelizowany słonecznik łuskany (przygotowany wcześniej)

Budyń

09 - 500 ml mleka
10 - 50 g masła
11 - 25 g cukru (2 łyżki)
12 - 10 g cukru waniliowego z prawdziwej wanilii lub cukru wanilinowego
13 - 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
14 - 10 g mąki pszennej (czubata łyżka)

Dodatki

15 - 500 g herbatników kakaowych
16 - 1 słoiczek konfitury wiśniowej
17 - 20 wiśni z nalewki do dekoracji (opcjonalnie)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W garnuszku połącz masło, mleko, cukier oraz ziarna słonecznika i zagotuj mieszankę, mieszając do rozpuszczenia składników.
02 - Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub matą silikonową, wylej mieszankę ze słonecznikiem i równomiernie rozprowadź. Piecz w 180°C przez 10–20 minut, aż słonecznik nabierze złocistego koloru, uważając by się nie przypalił. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
03 - Wystudzony karmelizowany słonecznik pokrusz na drobne kawałki ręcznie, nożem lub wałkiem.
04 - W misie miksera utrzyj miękkie masło z masą kajmakową na gładką jednolitą masę. Dodaj likier Baileys (jeśli używasz), wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj pokruszony słonecznik, odkładając część do dekoracji.
05 - W garnku zagotuj 250 ml mleka z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. W międzyczasie w osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 250 ml mleka z budyniem i mąką. Wlej mieszankę do gotującego się mleka i gotuj, stale mieszając, aż zgęstnieje. Pogotuj jeszcze minutę i zdejmij z ognia.
06 - W formie 20x30 cm ułóż pierwszą warstwę herbatników, przycinając jeśli potrzeba. Posmaruj je konfiturą wiśniową, następnie wyłóż 2/3 kremu kajmakowego ze słonecznikiem i równomiernie rozsmaruj. Połóż kolejną warstwę herbatników, na którą wylej jeszcze ciepły budyń i rozprowadź go delikatnie. Na budyniu ułóż ostatnią warstwę herbatników, a na nią pozostały krem kajmakowy. Rozsmaruj równomiernie.
07 - Ciasto schładzaj w lodówce minimum 8 godzin lub najlepiej całą noc. Przed podaniem oprósz kakao i posyp odłożonym słonecznikiem. Udekoruj wiśniami z nalewki, jeśli używasz.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Budyń należy wylać na herbatniki jeszcze gorący, gdyż zimny będzie trudny do rozsmarowania ze względu na szybkie stężenie.

Wróć