Szarlotka jabłkowa na zimno (Wersja Do Druku)
Jabłkowa szarlotka z lekkim kremem i galaretką, bez konieczności pieczenia, o wyrazistym aromacie cynamonu.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warstwa jabłkowa
01 -
1,5 kg jabłek lekko kwaśnych, przed obraniem
02 -
1 łyżeczka cynamonu
03 -
2 łyżki soku z cytryny
04 -
2 opakowania galaretki cytrynowej lub brzoskwiniowej
Krem śmietankowy
05 -
400 ml śmietanki kremówki 30%
06 -
250 g serka mascarpone
07 -
4–5 łyżek cukru pudru
08 -
1 łyżeczka żelatyny lub śmietan-fix
09 -
60 ml wody (1/4 szklanki)
Dodatkowo
10 -
2 opakowania podłużnych biszkoptów
11 -
180 ml wody
12 -
1 łyżka cukru pudru
13 -
1 łyżeczka soku z cytryny
14 -
1 łyżka kakao do oprószenia
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Formę o wymiarach 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Biszkopty na krótko zanurz w mieszance wody, cukru pudru i soku z cytryny, następnie ułóż ciasno na dnie formy w rzędach.
02 -
Obrane jabłka pokrój w drobną kostkę, duś w garnku z 60 ml wody, cynamonem i sokiem z cytryny aż zmiękną. Po zdejmowaniu z ognia dodaj proszek z galaretek i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia, następnie wstaw do lodówki, aby lekko się zsiadły. Nakładaj na warstwę biszkoptów i przykryj drugą warstwą biszkoptów.
03 -
Żelatynę namocz w 60 ml zimnej wody na około 5 minut, podgrzej chwilę w mikrofalówce, wymieszaj i ostudź. Ubij śmietankę kremówkę wraz z mascarpone na gęsty krem, dodaj przesiany cukier puder oraz stopniowo wlej żelatynę lub dodaj śmietan-fix. Wykładaj krem na biszkopty.
04 -
Wstaw całość do lodówki na minimum kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem oprósz powierzchnię kakao.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby żelatyna dobrze się rozpuściła, pamiętaj aby podgrzewać ją tylko krótko i nie doprowadzać do wrzenia.