Tarta z brokułem i kurczakiem (Wersja Do Druku)

Chrupiący spód, soczysty kurczak i brokuł w kremowej masie serowo-śmietanowej, idealne na rodzinny posiłek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Spód kruchy

01 - 200 g mąki pszennej
02 - 100 g zimnego masła
03 - 1 jajko
04 - 1/3 łyżeczki soli
05 - 1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)

Dodatki do formy

06 - masło lub margaryna do wysmarowania formy
07 - sucha fasola, groch lub ceramiczne kulki do obciążenia

Farsz

08 - 1 średnia cebula
09 - 2 ząbki czosnku
10 - 1 łyżka oleju lub masła
11 - 250 g piersi z kurczaka
12 - 1 brokuł

Masa śmietanowo-serowa

13 - 2 jajka
14 - 100 ml śmietany 18%
15 - 70 g startego żółtego sera
16 - sól do smaku
17 - pieprz do smaku
18 - słodka papryka do smaku

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Przesiej mąkę do miski, dodaj pokrojone zimne masło, wbij jajko i dodaj sól. Zagnieć szybko rękami do połączenia składników, w razie potrzeby dodaj łyżkę zimnej wody. Uformuj kulę, owiń folią i schłódź w lodówce minimum 2 godziny.
02 - Formę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem. Rozwałkuj ciasto na placek nieco większy niż spód formy, wyłóż nim formę, dociskając do dna i boków, nakłuj widelcem. Wyłóż papier do pieczenia, obciąż grochem lub kulkami. Piecz w 190°C przez 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz bez niego kolejne 13 minut na złoty kolor.
03 - Cebulę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż ją na rozgrzanym tłuszczu razem z przeciśniętym czosnkiem do zeszklenia. Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw i smaż na złoty kolor. Brokuła podziel na różyczki i ugotuj al dente w osolonej wodzie.
04 - W misce roztrzep jajka ze śmietaną i startym serem. Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
05 - Na podpieczony spód wyłóż farsz: kurczaka, brokuła oraz cebulę z czosnkiem, następnie zalej masą śmietanowo-serową. Wyrównaj powierzchnię i piecz w 180°C przez około 30 minut.
06 - Podawaj na ciepło lub zimno pokrojoną na trójkąty. Najlepiej smakuje na ciepło ze szklanką zimnego kefiru lub maślanki.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ciasto nie powinno być długo wyrabiane, żeby pozostało kruche. Tarta smakuje także następnego dnia.

Wróć