Tartaletki z kremem pomarańczowym (Wersja Do Druku)
Kruche spody z aksamitnym kremem o wyrazistym pomarańczowym aromacie. Doskonały, lekki deser.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Ciasto kruche
01 -
250 g mąki pszennej
02 -
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
03 -
50 g cukru pudru
04 -
1 żółtko
05 -
1-2 łyżki zimnej wody
06 -
Szczypta soli
Krem pomarańczowy
07 -
200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
08 -
Skórka otarta z 1 pomarańczy
09 -
100 g cukru
10 -
2 żółtka
11 -
1 całe jajko
12 -
30 g masła
13 -
1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
Dekoracja
14 -
Skórka z pomarańczy
15 -
Bita śmietana (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami do konsystencji kruszonki. Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim foremki na tartaletki. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub kulkami ceramicznymi. Piecz w temperaturze 180°C przez 12-15 minut do uzyskania złotego koloru.
02 -
W rondelku podgrzej sok pomarańczowy ze skórką i cukrem. W osobnej misce wymieszaj jajko, żółtka i skrobię ziemniaczaną. Powoli wlewaj gorący sok do jajek, energicznie mieszając. Przelej mieszankę do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Ostudź krem przed nadziewaniem tartaletek.
03 -
Napełnij upieczone spody tartaletek kremem pomarańczowym. Udekoruj skórką pomarańczową lub bitą śmietaną według uznania. Podawaj schłodzone.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Dla intensywniejszego smaku można dodać likier pomarańczowy, np. Grand Marnier, do kremu. Chcąc uzyskać bardziej puszysty krem, wmieszaj ubitą śmietanę. Tartaletki można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić. Krem najlepiej spożyć świeży, można go przechowywać w lodówce do 2 dni. Możliwe jest zastąpienie pomarańczy cytrynami lub limonkami dla odmiany smakowej.