Wiśniowa fantazja ciasto (Wersja Do Druku)
Biszkopt makowy łączący krem budyniowy i wiśniową galaretkę w delikatnej kompozycji smaków.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Biszkopt makowy
01 -
5 jajek
02 -
szczypta soli
03 -
150 g cukru
04 -
1 łyżka oleju roślinnego
05 -
1 łyżka gorącej wody
06 -
150 g mąki pszennej
07 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 -
1/2 szklanki maku
Krem budyniowy
09 -
500 ml mleka
10 -
5 żółtek
11 -
100 g cukru
12 -
20 g mąki kukurydzianej
13 -
20 g mąki pszennej
14 -
100 g miękkiego masła
Galaretka wiśniowa
15 -
2 słoiki drylowanych wiśni (2 x 720 ml)
16 -
sok z kompotu i woda łącznie 750 ml
17 -
2 galaretki wiśniowe
Dekoracja
18 -
150 g ciemnej czekolady
19 -
60 g masła
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka wymieszaj z olejem i gorącą wodą.
03 -
Do ubitych białek, nadal miksując, po łyżce dodawaj cukier, a następnie żółtka. Na końcu delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mak.
04 -
Przygotowane ciasto przelej do formy i piecz przez 35 minut.
05 -
Mleko zagotuj i odstaw z ognia.
06 -
Żółtka utrzyj z cukrem na jasny krem. Stopniowo dodawaj obie mąki, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj 100 ml gorącego mleka i dokładnie wymieszaj.
07 -
Masę przelej do pozostałego gorącego mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wystudzenia.
08 -
Wystudzony krem ubij mikserem, stopniowo dodając miękkie masło.
09 -
Sok z wiśni połącz z wodą do objętości 750 ml, zagotuj. Zdejmij z ognia, wsyp galaretki i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj wiśnie i mieszaj aż galaretka zacznie tężeć.
10 -
Wystudzony biszkopt przekrój na pół. Na dolny blat wyłóż krem budyniowy, następnie tężejącą galaretkę z wiśniami. Przykryj drugą częścią biszkoptu.
11 -
Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej i polej wierzch ciasta. Możesz dodatkowo posypać startą czekoladą i schłodzić przez noc w lodówce.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Delikatne mieszanie składników biszkoptu zapewni jego puszystość.