Zupa koperkowa z ziemniakami (Wersja Do Druku)
Aromatyczna zupa z koperkiem, ziemniakami i marchewką, gotowana na bulionie z dodatkiem śmietanki.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Bulion i przyprawy
01 -
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
02 -
płaska łyżeczka soli
03 -
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
04 -
1/4 łyżeczki oregano (opcjonalnie)
05 -
szczypta kurkumy
Warzywa
06 -
280 g młodych ziemniaków
07 -
150 g młodej marchwi
08 -
1 dymka ze szczypiorkiem
09 -
spory pęczek koperku
Tłuszcze i śmietanka
10 -
2 łyżki masła klarowanego
11 -
4 łyżki śmietanki kremówki 30%
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj i obierz ziemniaki, marchew oraz dymkę ze szczypiorkiem. Pokrój ziemniaki w kostkę, marchew i dymkę w plasterki, a szczypiorek drobno posiekaj.
02 -
W dużym garnku (minimum 3 litry) rozpuść masło klarowane. Wrzuć pokrojone warzywa i szczypiorek, podsmażaj bez przykrycia przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
03 -
Do podsmażonych warzyw wlej litr bulionu warzywnego lub drobiowego, dodaj sól, gałkę muszkatołową, oregano (opcjonalnie) oraz kurkumę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zmiękną.
04 -
Pokrojony drobno koperek dodaj do zupy i gotuj kolejne 5 minut bez przykrycia.
05 -
Na końcu dodaj śmietankę kremówkę 30%. Wymieszaj i zagotuj, po czym wyłącz ogień.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Zupę można wzbogacić dodatkiem ugotowanego ryżu, makaronu lub podsmażonych pulpecików.