Zupa młoda kapusta koperkiem (Wersja Do Druku)
Aromatyczna zupa z młodej kapusty, ziemniaków i koperku o delikatnym, kremowym smaku i naturalnym aromacie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
1/2 główki młodej kapusty
02 -
5-6 średnich ziemniaków
03 -
2 marchewki
04 -
1 pietruszka korzeniowa
05 -
kawałek selera korzeniowego (opcjonalnie)
06 -
1 mała cebula
Płyny i tłuszcze
07 -
2 łyżki masła
08 -
1,5 l bulionu warzywnego, drobiowego lub wody
09 -
150 ml śmietanki 30% lub śmietany 18%
Przyprawy i dodatki
10 -
2 liście laurowe
11 -
3 ziarenka ziela angielskiego
12 -
1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
13 -
1 duży pęczek koperku
14 -
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
15 -
sól do smaku
16 -
pieprz do smaku
17 -
1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
18 -
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
Do podania
19 -
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
20 -
świeży koperek
21 -
świeżo mielony pieprz
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Obierz ziemniaki i pokrój je w większą kostkę. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz i pokrój w drobną kostkę lub plasterki. Młodą kapustę poszatkuj niezbyt drobno. Cebulę pokrój w małą kostkę.
02 -
W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż kilka minut, aż się zeszkli. Następnie dołóż marchewkę, pietruszkę oraz seler i podsmażaj przez 3-4 minuty dla wzmocnienia smaku.
03 -
Do garnka wlej bulion lub wodę, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziemniaki, sól oraz pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 12-15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
04 -
Dodaj poszatkowaną młodą kapustę i gotuj dalej przez 8-10 minut, aż kapusta będzie miękka, lecz nadal lekko jędrna.
05 -
Śmietankę wymieszaj z mąką, jeśli chcesz zagęścić zupę. Dodaj kilka łyżek gorącego wywaru do śmietanki, wymieszaj, a następnie wlej całość do garnka. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając regularnie, aby zapobiec zwarzeniu.
06 -
Na końcu dodaj posiekany koperek, natkę pietruszki, majeranek i sok z cytryny (opcjonalnie). Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Zupę podawaj z kwaśną śmietaną, świeżym koperkiem i świeżo mielonym pieprzem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Podsmażanie warzyw przed gotowaniem wzbogaca aromat i smak zupy.