Zupa porowa z pulpetami (Wersja Do Druku)
Kremowa zupa z porów i mięsnymi pulpetami, idealna na rodzinny i rozgrzewający posiłek w chłodne dni.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na zupę
01 -
3 duże pory, pokrojone w plasterki (tylko biała i jasnozielona część)
02 -
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
03 -
2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
04 -
1 marchewka, pokrojona w plasterki
05 -
2 łyżki masła
06 -
100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
07 -
Sól i pieprz do smaku
08 -
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Na pulpety
09 -
300 g mielonego mięsa (drobiowe lub wieprzowo-wołowe)
10 -
1 małe jajko
11 -
2 łyżki bułki tartej
12 -
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
13 -
Sól i pieprz do smaku
14 -
1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W misce dokładnie wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek, sól, pieprz oraz majeranek. Uformuj kulki o średnicy około 2 cm.
02 -
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pulpety i gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź i odstaw.
03 -
W garnku rozpuść masło, dodaj pokrojone pory i smaż na małym ogniu przez 5–7 minut, aż zmiękną, nie rumieniąc się.
04 -
Dodaj do garnka pokrojone ziemniaki i marchewkę, zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
05 -
Do gotującej się zupy dodaj wcześniej ugotowane pulpety i gotuj jeszcze przez 5–7 minut, by smaki się połączyły.
06 -
Wlej śmietankę, dopraw gałką muszkatołową i delikatnie wymieszaj, by uzyskać kremową konsystencję.
07 -
Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem, najlepiej z kromką świeżego chleba.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Pulpeciki można przygotować z mięsa drobiowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej, według preferencji.