Buraczki z Papryką na Zimę (Wersja Do Druku)
Domowe buraczki z papryką i cebulą do słoików, słodko-kwaśne, wygodne i dobre do zimowych obiadów.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
2 kg buraków czerwonych, podobnej wielkości
02 -
600 g czerwonej papryki, oczyszczonej
03 -
500 g cebuli
Zalewa
04 -
125 ml octu spirytusowego 10 procent
05 -
125 ml wody
06 -
100 ml oleju rzepakowego
07 -
110 g cukru
08 -
2 płaskie łyżeczki soli
09 -
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
10 -
2 liście laurowe
11 -
4 ziarna ziela angielskiego
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj buraki, włóż do garnka i zalej wodą. Gotuj w skórce 40-60 minut, aż będą prawie miękkie. Odlej wodę i lekko przestudź.
02 -
Obierz buraki i zetrzyj na grubych oczkach. Paprykę pokrój w drobną kostkę lub cienkie paski. Cebulę posiekaj drobno.
03 -
W dużym garnku wymieszaj ocet, wodę, olej, cukier, sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj paprykę oraz cebulę i gotuj 8 minut.
04 -
Dodaj starte buraki do garnka. Wymieszaj dokładnie i gotuj 10 minut na małym ogniu, aż całość będzie równomiernie gorąca.
05 -
Gorące buraczki przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni. Usuń pęcherzyki powietrza, wytrzyj ranty i zakręć.
06 -
Ustaw słoiki w garnku na ściereczce i zalej wodą do 3/4 wysokości. Pasteryzuj 20 minut od zagotowania wody. Wyjmij i wystudź.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Z podanej porcji wychodzą około 4 słoiki po 700 ml.
02 -
Najlepszy smak mają po kilku dniach odpoczynku w chłodnym miejscu.
03 -
Wartość odżywcza jest orientacyjna dla porcji około 150 g.