Cheddar Bay Biszkopty Rybne (Wersja Do Druku)

Kremowe danie z morza z doprawionymi cheddarowymi bułeczkami prosto z piekarnika.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Nadzienie

01 - 30 g masła bez soli
02 - 1 mała cebula, posiekana na drobno
03 - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
04 - 240 ml śmietanki 30%
05 - 240 ml bulionu rybnego lub drobiowego
06 - 16 g mąki pszennej
07 - 0,5 g przyprawy Old Bay
08 - 0,5 g soli
09 - 0,25 g świeżo mielonego pieprzu
10 - 0,5 g wędzonej papryki
11 - 150 g mieszanki owoców morza (krewetki, krab, przegrzebki lub homar)
12 - 75 g mrożonego groszku
13 - 75 g pokrojonej marchewki
14 - 75 g pokrojonego selera naciowego
15 - 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej

→ Bułeczki z cheddar

16 - 190 g mąki pszennej
17 - 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
18 - 0,5 g soli
19 - 0,5 g czosnku w proszku
20 - 0,5 g suszonej pietruszki
21 - 115 g zimnego masła w kostkach
22 - 120 ml maślanki
23 - 100 g startego sera cheddar

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Podsmażaj jakieś 5 minut aż warzywa zmiękną.
02 - Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z warzywami żeby się połączyły.
03 - Powoli wlewaj bulion i śmietankę nie przestając mieszać. Dołóż przyprawę Old Bay, sól, pieprz i wędzoną paprykę. Doprowadź całość do lekkiego wrzenia.
04 - Dodaj mieszankę owoców morza, mrożony groszek i pietruszkę. Gotuj 3-4 minuty aż owoce morza będą miękkie ale soczyste.
05 - Równomiernie rozłóż farsz w naczyniu do pieczenia.
06 - W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, czosnek w proszku i suszoną pietruszkę.
07 - Dodaj zimne masło i rozgniataj palcami aż masa będzie przypominać grubsze okruchy, trochę jak grochowe kawałki.
08 - Wrzuć starty cheddar, potem wlej maślankę i delikatnie wymieszaj całość tak żeby powstało miękkie ciasto.
09 - Na wierzch nadzienia wykładaj łyżkami porcje ciasta na bułeczki.
10 - Piec w nagrzanym piecu do 200°C przez 20-25 minut aż bułeczki będą złociste.
11 - Wyjmij z pieca i daj odpocząć 5 minut przed podaniem na ciepło.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Dopasuj przyprawy do swojego gustu. Możesz zmieniać owoce morza według upodobań. Nie przesadzaj z gotowaniem owoców morza, mają być delikatne.

Wróć