Ciastka malinowe z czekoladą (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Składniki Mokre
01 -
2 duże jajka
02 -
1 szklanka masła solonego, miękkiego (227g)
03 -
3/4 szklanki jasnego cukru trzcinowego, ubitego (150g)
04 -
1/2 szklanki cukru białego (100g)
05 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Składniki Suche
06 -
1 łyżeczka sody oczyszczonej
07 -
1/4 łyżeczki soli
08 -
2 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej (353g)
→ Dodatki
09 -
1 1/2 szklanki mrożonych malin (210g)
10 -
1 szklanka kawałków gorzkiej czekolady
# Sposób Przygotowania:
01 -
Ustaw piekarnik na 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw.
02 -
W misie miksera stojącego z końcówką łopatkową ubij masło, cukier trzcinowy i biały, aż masa stanie się jasna i puszysta. Powinno to zająć około 2-3 minut.
03 -
Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i ubijaj aż do połączenia. W razie potrzeby zeskrob składniki ze ścianek i dna misy.
04 -
Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól do mokrej mieszanki. Mieszaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
05 -
Delikatnie wmieszaj kawałki gorzkiej czekolady oraz mrożone maliny. Uważaj, aby nie zgnieść malin zbyt mocno.
06 -
Przy pomocy miarki do ciasteczek (około 2 łyżki) formuj kulki ciasta i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Wstaw do piekarnika na 10-12 minut.
07 -
Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez kilka minut, a potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze będą mrożone maliny, bo nie zgniecą się tak łatwo podczas mieszania.