Ciasto Tres Leches (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Ciasto
01 -
180 g mąki pszennej (typ 450)
02 -
40 g skrobi ziemniaczanej
03 -
80 g masła
04 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
05 -
1 szczypta soli
06 -
6 jajek (rozmiar M)
07 -
40 ml mleka
08 -
180 g cukru
09 -
1 opakowanie cukru wanilinowego
→ Nasączenie
10 -
200 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
11 -
300 ml mleka zagęszczonego słodzonego
12 -
2 łyżki rumu
13 -
100 ml mleka
→ Dekoracja
14 -
400 g śmietany 30%
15 -
1 łyżeczka cynamonu
16 -
2 łyżki cukru
17 -
1 opakowanie śmietan-fix
18 -
250 g świeżych truskawek
# Sposób Przygotowania:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blaszkę o wymiarach 25x35 cm papierem do pieczenia. Połącz wszystkie suche składniki w misce.
02 -
Na parze ubijaj jajka z cukrem, aż do uzyskania lekkiej, puszystej piany. Delikatnie wmieszaj suchą mieszankę, a potem dodaj masło i mleko, również delikatnie mieszając.
03 -
Rozsmaruj ciasto na blasze i piecz przez około 25 minut.
04 -
Podgrzej mieszankę mleka z rumem. Nakłuj ciepłe ciasto, a następnie polej je przygotowaną mieszanką. Odstaw ciasto do całkowitego wystygnięcia.
05 -
Ubij śmietanę ze śmietan-fixem i cukrem na sztywną masę. Rozsmaruj ją na powierzchni ciasta, posyp cynamonem i udekoruj truskawkami.
# Uwagi:
01 -
Wychodzi około 18 porcji, które można przechowywać w lodówce do 2 dni.