Czekoladowe ciasto z kremem serowym i borówkami (Wersja Do Druku)

Wilgotny kakaowy spód, krem z twarogu sernikowego i śmietanki oraz borówki pod jagodową galaretką.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Ciasto czekoladowe

01 - 4 jajka
02 - 150 g cukru
03 - 160 g mąki pszennej
04 - 30 g kakao
05 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 - 120 ml oleju
07 - 120 ml mleka
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem serowy

09 - 750 g twarogu sernikowego z wiaderka
10 - 250 ml śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
11 - 80 g cukru pudru
12 - 2 łyżeczki żelatyny
13 - 50 ml gorącej wody

Wierzch borówkowy

14 - 500-600 g borówek
15 - 2 galaretki jagodowe lub borówkowe
16 - 500 ml wrzątku

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Jajka miksuj z cukrem na jasną, puszystą masę. Powinna wyraźnie zwiększyć objętość.
02 - Wlej olej, mleko i ekstrakt waniliowy, krótko wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, potem wymieszaj tylko do połączenia składników.
03 - Przelej masę do formy około 24 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C przez 30-35 minut, do suchego patyczka. Wystudź całkowicie.
04 - Żelatynę rozpuść w 50 ml gorącej wody. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą serową.
05 - Do rozpuszczonej żelatyny dodaj kilka łyżek kremu i wymieszaj. Wlej całość do masy serowej, szybko połącz i rozsmaruj na zimnym spodzie. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
06 - Galaretki rozpuść w 500 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia. Na schłodzonym kremie rozłóż borówki. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, ostrożnie wylej ją na owoce.
07 - Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2-3 godziny, najlepiej na całą noc, aż krem i galaretka dobrze się ustabilizują.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Forma około 24 x 24 cm.
02 - Czas obejmuje chłodzenie warstw.
03 - Najlepsze po całonocnym chłodzeniu.

Wróć