Deser mascarpone i maliny (Wersja Do Druku)
Puszysta masa z mascarpone i śmietanki z dodatkiem malin i czekolady – szybki i efektowny deser.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Czekolada i śmietanka
01 -
100 g gorzkiej czekolady
02 -
280 g śmietanki słodkiej 30%
→ Masa mascarpone
03 -
100 g serka mascarpone
04 -
2 łyżki cukru
→ Dekoracja
05 -
garść malin
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Podziel śmietankę na dwie części. Połowę odlej do małego rondelka i zagotuj. Zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, odstaw do przestudzenia.
02 -
Druga połowa śmietanki schłodzona w lodówce wymieszaj mikserem z mascarpone i cukrem. Ubijać stopniowo od niskich do wysokich obrotów, aż masa zgęstnieje i cukier się rozpuści, około 3-4 minut.
03 -
Do ubitego kremu wlej większość płynnej, lekko chłodnej czekolady i delikatnie wymieszaj łyżką lub na najniższych obrotach miksera. Zostaw trochę białego kremu i czekolady do dekoracji.
04 -
Na dno pucharków wyłóż łyżkę tężejącej czekolady, następnie warstwę masy czekoladowo-śmietankowej oraz ewentualnie jasny krem. Na wierzch polej pozostałą czekoladą i udekoruj malinami.
05 -
Desery możesz od razu podać lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Śmietanka powinna być dobrze schłodzona, aby krem dobrze się ubił i uzyskał odpowiednią konsystencję.